ラーメンの原価

2ちゃんねるのまとめ

3-29 ：スワ ◆2Lsh7oQA3. [sage] ：04/05/02 20:47 ID:Rl1KnMQk: ６００円のラーメンで原価は２００〜３００円。
麺が６０円であとはタレとか。
具の原価が一番高いのがチャーシュー、チャーシューメンは一見高いようだが
ラーメン屋にしてみれば儲けは薄い。
ラーメン屋的に一番良いのは野菜系ラーメン。

ちなみにカレーは原価率30％でウハウハ
3-32 ：おさかなくわえた名無しさん ：04/05/02 21:20 ID:1TTcdbgW: >>29
最近は競争激化&良い素材を使ったりするのでもっと高いよ。
関係ないが税務署が人気ラーメン店のゴミを漁って
割り箸から客数を割り出したって話があったっけ。

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《ラーメンの原価》掲示板

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5：名無しさん (09/06/10 20:18) No.9873

いや原価はそうかもだけど
ガス代とかすごいと思うよ？
ちゃんとした店なら常にスープは
火に掛けてるでしょ？

結構割に合わないと思う
評判次第ですぐ潰れるだろうし

4：名無しさん (07/03/28 00:11) No.8261

とんこつラーメンは更に原価が高い。
スープだけで一杯150~180円（よく行く屋台の親父さんに聞いた）
ので、とんこつチェーンは一杯600円も取るのです。
流石にぼってるが。

3：ｔｙｔｙ＊＝8484 (04/11/05 21:22) No.1706

利益が・・・・・・

2：名無しさん (04/07/20 17:49) No.889

水道メーターの回り具合からソープでの脱税摘発したって聞いたことある。

1：名無しさん (04/06/18 21:07) No.669

>>32
その話、江角マキ子のドラマでありましたが。（その時は国税局が調査してました）

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