牛丼の原価

2ちゃんねるのまとめ

1-608 ：おさかなくわえた名無しさん [sage] ：03/11/25 00:24 ID:pNE/YdUQ: 牛丼の吉野家の400円時代の並一杯の、
店舗レベルでの原価。
230円
これって以外と高くないですか？
本当薄利多売なのね。
ちなみに、
牛丼一杯作るのに必要なのたれの値段＞牛丼一杯分の肉の値段
でした。これはちょっとびっくりですね。
1-610 ：おさかなくわえた名無しさん [sage] ：03/11/25 01:11 ID:Is3bbL9W: 汁ダクを頼む奴は人でなしという事だな。
1-672 ：おさかなくわえた名無しさん ：03/11/26 11:00 ID:/wHWxVlO: >>608

吉○家のバイトだが。
並の原価は¥173って店長が言ってたよ
1-673 ：おさかなくわえた名無しさん [sage] ：03/11/26 11:05 ID:KUVHWhYs: >>672
店舗レベルでの原価って書いてあるから、冷凍輸送費そのほかあるんじゃないの？
1-699 ：608 [sage] ：03/11/26 23:41 ID:R0UzuGjg: >>672
>>608よーく読んでもらったらわかるけど、230円はまだ400円だった頃の店舗レベルの原価。
よく読みましょう。

しかし今はそんなに下がってるのね。値下げしたから下げたのはしってたけど。
どうやってそんなに下げたのか気になる。
230円から160円代に原価下げるってすごいよ・・・
1-702 ：おさかなくわえた名無しさん ：03/11/27 00:29 ID:pI38PAvG: >699
牛丼だけではないと思うけど、一つは大量に仕入れて原価を下げるというのがある。
それ以外にも昼などのピーク時は食器洗いをせずにどんどん貯めていきピークを
過ぎた頃に洗うことによってバイトの人員が減らせる。
肉を切る機械を入れ替えて生産量を大幅にアップさせる。
さらに機械の配置を換えて作業者が仕事中の移動に要する歩数を変えて生産量アップ

人をどれだけこき使っても人件費は変わらないし、固定資産税、光熱費などもほとんど同じ
牛丼１杯あたりの原価は安くなる
1-703 ：おさかなくわえた名無しさん [sage] ：03/11/27 00:42 ID:QK9HDRaA: >>702
なるほど。個人的には400円の頃の230円という価格ですら十分702さんの
おっしゃるだけの努力の結果だと思うのですが、（吉野家の流通制度の合理化は昔からすごかったみたいだし）
まだまだ余地があったのかもしれないですね。すごいなぁ。

9：名無しさん (09/12/12 07:10) No.10129

外食用米を使っているので、標準米の６０％の価格。
肉は米国では誰も食べない部首を使っているので、標準肉の３０％の価格。
タマネギは大量に買っているので、一個２０円。

業務用仕入れは私たちがスーパーで買う材料費よりかなり安いんです。

並一杯の場合
米４０円
肉２５円
タマネギ５円
汁５円
合計７５円

8：名無しさん (09/11/01 07:17) No.10091

すき家の牛丼キングの原価を

7：そうし (09/08/06 02:40) No.9961

吉野家のテラ丼の原価を

6：ああ (09/06/13 14:28) No.9880

結構たかっ

5：まじめ (05/10/20 14:29) No.4266

うちは今学校の授業で原価についてやってるんでちょ〜〜助かった(≧υ≦)

4：名無しさん (05/07/08 19:17) No.3323

豚丼でもいいから食いたくなった。
いまから吉野家行ってくるかな・・・

3：名無しさん (04/09/01 00:10) No.1227

豚　10円
玉ねぎ　３円
だし　12円
米　５円

計３０円です。

2：名無しさん (04/08/23 02:09) No.1152

豚丼の原価はいくらよ？

1：名無しさん (04/08/04 17:29) No.1001

早く牛丼食べたい

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